Peter Brabeck-Letmathe, chairman of Nestlé escribe una columna interesante en el último The Economist donde concluye que quizas nos acabemos el Agua antes que el petróleo.

Brabeck inicia un juego matemático, sobre litros de agua equivalentes, que terminó cautivandome, y que intenté profundizar, para descubrir que desemboca en una serie de cifras asombrosas que contienen docenas de ceros e impactos medioambientale drámaticos que todos desconocemos, ya que para entenderlo, probablemente debamos tener una maestría en matemática.

Veamos…. segun Brabeck, el promedio de requerimientos de agua de una dieta alimentaria de una persona en California es de 6,000 litros por día, incluyendo los tres o cuatro litros bebidos, pero excluyendo los+/- 600 litros destinados a otros usos (higiene)

Y si los Beatles tienen razón?

No sé a ustedes, pero a mí me costó entender como se llega a la relación de esta cuenta y por eso decidí investigar un poco en la web para descubrir lo siguiente:

Según The Water Education Foundation se necesitan 20.726 litros de agua para producir un kilo de carne (en comparación a los 210 necesarios para producir un kilo de soja o trigo) debido a que la producción agricola de forrajes y granos destinados a alimentar los animales que nos proveen la carne de consumo humano son una increíble fuente de utilización de agua.

Es por eso que Paul McCartney afirma que si alguien quiere salvar al Planeta debe dejar de comer carne.

La ineficiencia de convertir agua en carne

Descubrí tambien que Mc Donald´s ha vendido en toda su historia mas de 100.000.000.000 hamburguesas. Si asumimos que todas ellas han sido cuarto de libra (para facilitar el calculo) esto equivaldría a 11.250.000.000 kilos de carne y 233.173.000.000.000 litros de agua.

Actualmente Mc Donald´s produce 75 hamburguesas por segundo,

- Utiliza por lo tanto 8,52 kilos de carne y 180.000 litros de agua por segundo-

Anualizado, eso equivale a 11.250.000.000 kilos de carne y 233.173.000.000.000 litros de agua

mas vale entonces que entonces …..entendamos de matematicas.

ya que esta cifra equivale al agua necesaria para operar el Canal de Panama durante dos años y hacer flotar a través de él ……..29.000 buques.